Wenn die gesamte Produktion begonnen mit der Traubenernte über die Weinproduktion bis hin zur Abfüllung in den Provinzen von Treviso und Triest erfolgt, können die Sonderbezeichnungen Prosecco DOC Treviso und Prosecco DOC Trieste verwendet werden. Zwei Provinzen, die im Lauf der Geschichte eine wichtige Rolle für die Produktion des Prosecco spielten.